2021年5月29日「満天☆青空レストラン」で放送された、「極上ヨーグルト（ミルコロエイジングヨーグルト）」を使った「ローストビーフヨーグルのソースがけ」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、熊本県合志市のオオヤブデイリーファームの自家産生乳100％で作られた「極上ヨーグルト」。材料は、自家産「オメガ3ジャージーミルク」の生乳と甜菜糖だけを使い、独自製法によりクリームとヨーグルトの2層になっているのが特徴で、濃厚な生クリームのような層とさっぱりとした酸味と甘さが味わえます。
こだわりのヨーグルトを使って、魚介のヨーグルトスープ、ムサカ、ヨーグルトチーズケーキ、ローストビーフソース（ミルコロヨーグルトソース）、見た目が白い！ヨーグルトカレーなど、元サッカー日本代表の内田篤人さんも唸るアイデアレシピが続々登場！気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
ローストビーフヨーグルのソースがけの作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
”超濃厚なミルコロエイジングヨーグルト×味噌”は発酵食品同士でそれぞれのコクの相性がよく、味噌で塩味をプラスしたヨーグルトソースです。番組では熊本で有名なあか牛のローストビーフに合わせました。
材料（2人分）
- ローストビーフ：適量 ※番組では、あか牛のローストビーフを使用
- クレソン（付け合わせ用）：適量
- ヨーグルト（ミルコロ）：100ｇ
- 味噌：5g ※番組では麦味噌を使用
作り方
- ボウルにヨーグルトと味噌を入れて混ぜる。
- ローストビーフをスライスし、お皿に盛りつけクレソンを添える。
- ヨーグルトソースをかけて完成！
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まとめ
熊本県合志市・極上ヨーグルトのアレンジレシピ「ローストビーフヨーグルのソースがけ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 内田篤人
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 内田篤人
