【青空レストラン】ローストビーフヨーグルのソースがけの作り方。熊本県合志市の極上ヨーグルトの絶品レシピ

青空レストラン

2021年5月29日「満天☆青空レストラン」で放送された、極上ヨーグルト(ミルコロエイジングヨーグルト)」を使った「ローストビーフヨーグルのソースがけ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、熊本県合志市のオオヤブデイリーファームの自家産生乳100%で作られた「極上ヨーグルト」。材料は、自家産「オメガ3ジャージーミルク」の生乳と甜菜糖だけを使い、独自製法によりクリームとヨーグルトの2層になっているのが特徴で、濃厚な生クリームのような層とさっぱりとした酸味と甘さが味わえます。

こだわりのヨーグルトを使って、魚介のヨーグルトスープムサカヨーグルトチーズケーキローストビーフソース(ミルコロヨーグルトソース)、見た目が白い!ヨーグルトカレーなど、元サッカー日本代表の内田篤人さんも唸るアイデアレシピが続々登場!気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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ローストビーフヨーグルのソースがけの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

”超濃厚なミルコロエイジングヨーグルト×味噌”は発酵食品同士でそれぞれのコクの相性がよく、味噌で塩味をプラスしたヨーグルトソースです。番組では熊本で有名なあか牛のローストビーフに合わせました。

材料(2人分)

  • ローストビーフ:適量 ※番組では、あか牛のローストビーフを使用
  • クレソン(付け合わせ用):適量

  • ヨーグルト(ミルコロ):100g
  • 味噌:5g ※番組では麦味噌を使用

作り方

  1. ボウルにヨーグルトと味噌を入れて混ぜる。
  2. ローストビーフをスライスし、お皿に盛りつけクレソンを添える。
  3. ヨーグルトソースをかけて完成!
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まとめ

熊本県合志市・極上ヨーグルトのアレンジレシピ「ローストビーフヨーグルのソースがけ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

【2021.5.29放送】青空レストラン 熊本県合志市「極上ヨーグルトのレシピ」関連記事


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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 内田篤人
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