2021年3月27日放送「満天☆青空レストラン」で放送された、京都府のブランドたけのこ「白子筍（しろこたけのこ）」を使った「木の芽味噌の焙り焼き」の作り方をご紹介します。

京都のブランド筍”白子たけのこ”は、日焼けのない白い皮とふくよかな形で、えぐみやアクが少ないことが特徴の筍です。そのまま生で食べることもでき、グリルやオーブンで焼いてサックリとした食感を楽しむこともできます。

ゲストに、謎解きクリエイター・松丸亮吾さんをお迎えし、京都府八幡市（やわたし）で春の味覚たけのこ料理（刺身・炊き込みご飯・木の芽味噌の焙り焼き・天ぷらなど）を堪能！

気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

「木の芽味噌の焙り焼き」の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

［木の芽味噌］

京都府のブランドたけのこ「白子筍」の通販・お取り寄せ情報

京都府のブランドたけのこ「白子筍」は、大手通販サイトからもお取り寄せが可能です。

有機農産物直売所ヤフー店

京都辻農園からは、「極上の特大白子筍」がお取り寄せできます（完全予約制）。白子筍は大きければ大きいほど、糖度が増して甘く美味しいのだそうですよ。

京都府のブランドたけのこ「白子筍」を使った「白子筍の木の芽味噌の焙り焼き」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

当ブログでは、満天☆青空レストランに関する記事（レシピ・お取り寄せ情報）を多数まとめていますので、ぜひ合わせてお読みくださいね。
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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜　午後6時30分～放送
[出演者]　宮川大輔
[ゲスト]　松丸亮吾