【青空レストラン】京都「白子筍」のレシピまとめ(2021.4.17放送)

青空レストラン

2021年4月27日放送「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、京都府八幡市の「白子筍(しろこたけのこ)」のレシピをまとめましたので、ご紹介します。

京都のブランド筍”白子たけのこ”は、日焼けのない白い皮とふくよかな形で、えぐみやアクが少ないことが特徴の筍です。そのまま生で食べることもでき、グリルやオーブンで焼いてサックリとした食感を楽しむこともできます。

ゲストに、謎解きクリエイター・松丸亮吾さんをお迎えし、京都府八幡市(やわたし)で春の味覚たけのこ料理(刺身・炊き込みご飯・木の芽味噌の焙り焼き・天ぷらなど)を堪能!

気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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京都府「白子筍」とは

“白子筍”とは、京都府南部で生産されているブランドたけのこ。日焼けのない白い皮とふくよかな形で、極上の甘味と柔らかさ、クリーミーさを持っている。また、筍にありがちなえぐみやアクが少なく、梨を思わせる甘味とみずみずしさ。生で食べることもできる。
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白子筍の木の芽味噌の焙り焼き


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

料・作り方はこちら↓ 

白子筍のしゃぶしゃぶ

出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

料・作り方はこちら↓ 

白子筍の春山蒸し


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

料・作り方はこちら↓ 

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白子筍の天ぷら


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

料・作り方はこちら↓ 

白子筍の炊き込みご飯


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

料・作り方はこちら↓ 

まとめ

満天☆青空レストランで放送された「京都の白子筍のレシピ(刺身・炊き込みご飯・木の芽味噌の焙り焼き・天ぷらなど)」をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、満天☆青空レストランに関する記事(レシピ・お取り寄せ情報)を多数まとめていますので、ぜひ合わせてお読みくださいね。
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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 松丸亮吾
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