2021年4月27日放送「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、京都府八幡市の「白子筍（しろこたけのこ）」のレシピをまとめましたので、ご紹介します。
京都のブランド筍”白子たけのこ”は、日焼けのない白い皮とふくよかな形で、えぐみやアクが少ないことが特徴の筍です。そのまま生で食べることもでき、グリルやオーブンで焼いてサックリとした食感を楽しむこともできます。
ゲストに、謎解きクリエイター・松丸亮吾さんをお迎えし、京都府八幡市（やわたし）で春の味覚たけのこ料理（刺身・炊き込みご飯・木の芽味噌の焙り焼き・天ぷらなど）を堪能！
気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
京都府「白子筍」とは
“白子筍”とは、京都府南部で生産されているブランドたけのこ。日焼けのない白い皮とふくよかな形で、極上の甘味と柔らかさ、クリーミーさを持っている。また、筍にありがちなえぐみやアクが少なく、梨を思わせる甘味とみずみずしさ。生で食べることもできる。
白子筍の木の芽味噌の焙り焼き
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
材料・作り方はこちら↓
白子筍のしゃぶしゃぶ
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
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白子筍の春山蒸し
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
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白子筍の天ぷら
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
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白子筍の炊き込みご飯
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
材料・作り方はこちら↓
まとめ
満天☆青空レストランで放送された「京都の白子筍のレシピ（刺身・炊き込みご飯・木の芽味噌の焙り焼き・天ぷらなど）」をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 松丸亮吾
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 松丸亮吾
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