【青空レストラン】岡山県「黄ニラ」のレシピまとめ(2021.4.10放送)

青空レストラン

2021年4月10日放送「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、岡山県岡山市の特産品「黄ニラ」のレシピをまとめましたので、ご紹介します。

「黄ニラ」は、ほんのりとした甘みが食欲をそそり、シャキシャキ食感、鮮やかな黄色が見た目にも美しく食欲をそそる岡山県のご当地特産物です。一般的な青ニラに比べ、生でも食べられるほど柔らかく、旨味は青ニラの2倍以上!

シャキシャキ食感がクセになる岡山の希少なニラをゲストのA.B.C-Z河合郁人さんと橋本良亮さんが堪能!まずはシンプルなお浸しに。レバニラ・ちらし寿司・焼きそばにも!

気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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岡山県岡山市「黄ニラ」とは?

生産量全国の約7割を誇る岡山県のご当地特産物である「黄ニラ」は、見た目も鮮やかな淡い黄色が特徴です。
芽が出る前のニラの根株に何重にも覆いを被せ、日光を遮断して栽培されています。その方法で育てられたニラは、柔らかく苦みや渋みが少なく、旨味は青ニラの約2倍以上に育ちます。
通常の青ネギの3倍以上の手間暇をかけて育てられた黄にらは、柔らかく、それでいてシャキシャキとした歯ごたえ。ほんのりと甘い優しい風味が様々な料理を引き立てます。
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黄ニラのお浸し


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

料・作り方はこちら↓ 

黄ニラレバニラ炒め


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

料・作り方はこちら↓ 

黄にらのばらずし


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

料・作り方はこちら↓ 

黄ニラの味噌汁


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

料・作り方はこちら↓ 

黄ニラと桃太郎金山寺の焼きそば


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

料・作り方はこちら↓ 

まとめ

満天☆青空レストランで放送された岡山県岡山市の特産物「黄ニラを使ったレシピ」をまとめました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、満天☆青空レストランに関する記事(レシピ・お取り寄せ情報)を多数まとめていますので、ぜひ合わせてお読みくださいね。
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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] A.B.C-Z 河合郁人、橋本良亮
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