【青空レストラン】かき揚げの作り方|広島県呉市「広甘藍(ひろかんらん)」レシピ

青空レストラン

2020年12月19日放送の満天☆青空レストランで放送された、広島県呉市のキャベツ「広甘藍(ひろかんらん)」を使った「キャベツのかき揚げ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、広島県呉市の伝統野菜「広甘藍(ひろかんらん)」を紹介!広甘藍は食感の良さと甘味が特長のキャベツで、通常のものに比べ水分を多く含むため、葉が柔らかくてみずみずしく、芯まで美味しく食べることができます。ゲストにSexy Zone菊池風磨をお迎えし、広甘藍(ひろかんらん)で作る回鍋肉・新感覚キャベツのかき揚げ・簡単オシャレな生春巻き・広島の地ソースでお好み焼きのフルコースを堪能!材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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「広甘藍のかき揚げ」の作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料(4人分)

  • 広甘藍(芯と外葉の部分):300g
  • 天ぷら粉:100g
  • 水:適量
  • 揚げ油:適量
  • 塩:適量
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作り方

  1. 広甘藍の芯と外葉を5mm程度の太めのせん切りにする。
  2. 水で溶いた天ぷら粉を混ぜ合わせ、広甘藍に絡める。
  3. 180℃の油でカラッと揚げて完成!塩を振っていただく。

まとめ

広島県呉市のキャベツ「広甘藍(ひろかんらん)」を使ったアレンジレシピ「キャベツのかき揚げ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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[満天☆青空レストラン] 毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔 [ゲスト] 菊池風磨(Sexy Zone)
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