【青空レストラン】美味しいお米の炊き方|新米SP!四万十厳選にこまる

青空レストラン

2020年10月17日放送の満天☆青空レストランは、年に一度の新米SPを放送!今回、取り上げられたのは、高知県四万十町の「四万十厳選 にこまる」です!

「四万十厳選 にこまる」は、選ばれし17名しか作れないとう四万十川が育む幻の米!テレビで紹介されるのは今回が初!とのことで、名人がおいしいお米の炊き方を伝授!さらに炊き立ての四万十厳選にこまるに合う全国の絶品ご飯のお友「濃厚コンビーフ」「究極のサバ缶」「ガーリックアジフライ」等続々と登場!

こちらでは、名人の奥様直伝の「美味しいお米の炊き方」の作り方をご紹介!

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「美味しいお米の炊き方」の作り方

ポイント

  1. キンキンに冷えた氷水で洗う。
  2. 水は入れず、米同士の摩擦で研ぐ。
  3. すすぎは2回。
  4. 土鍋にお米、氷水を入れて20分炊く。
土鍋だと新米の香りが強くなる。
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炊き上がったら

しゃもじで十字に切る様に、ご飯をほぐします。

まとめ

美味しいお米の炊き方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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