【主治医が見つかる診療所】ハクサイたっぷりのかき揚げの作り方、冬の健康食材「白菜」を使ったレシピ

主治医が見つかる診療所

2020年12月10日放送「主治医が見つかる診療所」では『コレステロールドック&冬の健康食材&血圧の新常識SP』。番組で放送された白菜を使った簡単レシピ「ハクサイたっぷりのかき揚げ」の作り方をご紹介します。突然死を招かないためにも、血管の老化や血圧には特に気をつけたい冬に注目の旬食材白菜います。役立つ情報をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「ハクサイたっぷりのかき揚げ」の作り方

感染症予防&血圧降下&腸内環境改善の効果が期待できるオールマイティ食材「ハクサイ」は、カロリーも低く、ダイエット食材としても注目。様々な食材と組み合わせることで、より栄養効果を高めることができます。

□ハクサイに含まれる主な栄養素

ビタミンC・カリウム・食物繊維・GABA・ビタミンB・カルシウム・洋さん・ナイアシン・ビタミンK・マグネシウム・ビオチン・リン・ビタミンA・ヨウ素・イソチオシアネート

★ハクサイ+油⇒免疫力UP ハクサイには免疫力UPが期待できるβカロテンが含まれており、油との相性がよく、油と一緒に摂ることで吸収率があがり、より免疫力アップ効果が期待できる。ビタミンCやカリウムなどの水溶性の栄養素は、衣で包むことで油で揚げてもほぼ失われることがない。

材料

  • 白菜
  • ニンジン
  • サツマイモ
  • コーン
  • 天ぷら衣
  • ネギ
  • 干しエビ
  • 揚げ油
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作り方

  1. 天ぷら衣に、細長く切ったニンジン、サツマイモ、コーンを混ぜ合わせ、ざく切りにした白菜をたっぷり入れてまんべんなく衣に絡める。
  2. さらにネギ、干しエビを加える。
  3. 170℃に熱した油で約2分揚げたら完成!

まとめ

主治医が見つかる診療所で紹介された白菜を使った「ハクサイたっぷりのかき揚げ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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「主治医が見つかる診療所」
毎週水曜  19時58分~21時48分
[出演者] [司会] 草野仁、東野幸治
[アシスタント]  森本智子(テレビ東京アナウンサー)
[ゲスト] 飯尾和樹(ずん)、ガダルカナル・タカ、沢松奈生子、YOU ※五十音順
[番組主治医] 秋津壽男(循環器内科)、石原新菜(内科・漢方内科)、岡部正(内分泌内科)、中山久徳(内科・リウマチ科)、姫野友美(心療内科)※五十音順
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