【青空レストラン】すっぽんの朴葉味噌焼きの作り方。奥飛騨温泉郷「湯けむり美人すっぽん」料理レシピ

青空レストラン

2021.04.24

2021年4月24日放送「満天☆青空レストラン」で放送された、岐阜県高山市の「湯けむり美人すっぽん」使った「すっぽんの朴葉味噌焼き」の作り方をご紹介します。

今回訪れたのは、岐阜県高山市の奥飛騨温泉郷焼岳の麓にあるすっぽんの養殖場”焼岳すっぽん”。湯量豊富な良質な温泉を掛け流しで使用して育てらた「湯けむり美人すっぽん」が今回の食材です。

「湯けむり美人すっぽん」は、コラーゲン・アミノ酸・ビタミンが豊富で栄養価が高く、美容にも良いとされる食材です。この「湯けむり美人すっぽん」を味わうのは、青空レストラン600回記念にふさわしいゲストのイモトアヤコさん。

すっぽんの刺身、すっぽんの朴葉味噌焼き、すっぽん鍋、すっぽん雑炊など、栄養満点のすっぽんフルコースを堪能しました。気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

「すっぽんの朴葉味噌焼き」の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

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面倒なすっぽんの皮むき、血や内臓の下処理は済んでいるものになります。簡単にすっぽん鍋・タンドリーすっぽんなど、すっぽん本来の味が楽しめます。

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岐阜県高山市・奥飛騨温泉郷の養殖すっぽん”湯けむり美人すっぽん”を使った「すっぽんの朴葉味噌焼き」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜　午後6時30分～放送
[出演者]　宮川大輔
[ゲスト]　イモトアヤコ