【青空レストラン】なめこと鶏肉のトマト煮の作り方。福島県いわき市の「キングなめこ」

2022年9月24日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「なめこと鶏肉のトマト煮」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、福島県いわき市の常識をくつがえす大きさの「キングなめこ」です。食べればわかる！香り豊かで肉厚ジューシー、衝撃の食感！秋を感じるアイデアなめこ料理のオンパレードに、ＭＯＣＯ’ＳキッチンならぬＭＯＣＯ’Ｓレストラン開店！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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なめこと鶏肉のトマト煮の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• キングなめこ：400ｇ
• 鶏もも肉：1枚（塩麹をまぶし一晩置く）
• 塩麹：適量
• アスパラガス：4本
• にんにく：2片
• ホールトマト缶：1缶（約400ｇ）
• 玉ねぎひしお（コンソメでもＯＫ）：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• 粗挽きブラックペッパー：適量
• 砂糖：小さじ2
• 片栗粉：適量
• オリーブオイル：大さじ2
• 粉チーズ：適量
• イタリアンパセリ：適量

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、塩麹を少量まぶして一晩置いておく。
2. アスパラガスは斜め切り、にんにくはみじん切りにする。
3. （1）に片栗粉を薄くまぶす。
4. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら鶏肉を焼く。
5. 鶏肉が色付いたらトマト缶を入れ、トマトをつぶす。
6. なめこと玉ねぎひしお（もしくはコンソメ）、塩、ブラックペッパー、砂糖を加え、フタをして弱火でなめこがしんなりするまで煮る。
7. 彩のアスパラを入れ、火を通す。
8. 器に盛り付けて粉チーズをふり、イタリアンパセリを飾って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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