【青空レストラン】なめこと豚肉の塩昆布炒めの作り方。福島県いわき市の「キングなめこ」

2022年9月24日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「なめこと豚肉の塩昆布炒め」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、福島県いわき市の常識をくつがえす大きさの「キングなめこ」です。食べればわかる！香り豊かで肉厚ジューシー、衝撃の食感！秋を感じるアイデアなめこ料理のオンパレードに、ＭＯＣＯ’ＳキッチンならぬＭＯＣＯ’Ｓレストラン開店！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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なめこと豚肉の塩昆布炒めの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• キングなめこ：400ｇ
• 豚バラ薄切り肉：200ｇ
• にんにく：2片
• 塩昆布：20ｇ
• 酒：小さじ1
• みりん：小さじ1
• 醤油：小さじ1
• 青ネギ：適量
• 米油（サラダ油でもＯＫ）：大さじ1

作り方

1. なめこは大きいものは半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。青ネギは小口切りにする。
2. フライパンに油を入れて熱し、なめこの傘を下にしてしっかりと焼く。焼き色がついてきたら全体に火を通して、一旦取り出す。
3. 同じフライパンで豚肉を炒め、脂が出てきたらにんにくを加える。
4. なめこを戻し、塩昆布を加え、昆布がなじんだら酒、みりん、醤油を回し入れ、さっと炒める。
5. お皿に盛り付け、青ネギを散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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