【青空レストラン】新ショウガとパクチーのかき揚げの作り方。千葉県山武市「新ショウガ」

2022年10月22日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「新ショウガとパクチーのかき揚げ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、 千葉県山武市にあるサンバファームの『新ショウガ』です。大きくてプリっとした見た目やみずみずしい良い香りでやわらかい食感！

新ショウガを卵とタルタルサラダに、パクチーと合わせてかき揚げに、たっぷり生ショウガを使ったショウガ焼き、ポップコーン、たっぷりショウガのあんかけうどん！今が旬の新生姜で絶品フルコース！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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新ショウガとパクチーのかき揚げの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• 新ショウガ：200ｇ
• パクチー：30ｇ
• 片栗粉：70ｇ
• 小麦粉：35ｇ
• 水：100cc程度
• 塩：適量

作り方

1. 新ショウガは千切りにする。パクチーはしょうがの長さに切りそろえる。
2. ボウルに片栗粉、小麦粉、水をボウルに入れサックリと混ぜ合わせ、ショウガとパクチーを入れて、全体に馴染むように混ぜ合わせる。クッキングシートにのせる。
3. 180℃に熱した油に、適当な大きさにまとめた（3）を入れて揚げる。
   クッキングシートの上に（3）をのせて、油に沈めるように入れたるとバラバラになりにくい。
4. 油をきってお皿に盛り付け、塩を添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.10.22