2020年8月29日の「満天☆青空レストラン」では、千葉県八千代市の『パクチー』が登場！こちらでは、パクチーのアレンジ料理「パクチーの中華炒め」の作り方をご紹介します。
名人が丹精込めて育てたパクチーは、味・香りともに最適なタイミングで収穫され、市場に出回るパクチーよりも一回り小さめですが、味・色ともに濃厚なのが特徴。香り高く草味が少ない上に、茎が甘くパクチー好きにはたまらないパクチーの絶品アレンジレシピです。
【お取り寄せ】パクチー＆パクチーペースト｜レシピまとめ【青空レストラン】
「パクチーの中華炒め」の作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
材料（４人分）
- パクチー：１００ｇ
- しめじ：1/2株
- パプリカ（赤）：１個
- にんにく：1/2片
- 豚の肩ロース：１５０ｇ
- 鷹の爪：１本
- 醤油：小さじ１
- 酒：小さじ１
- サラダ油：少々
【A】
- 醤油：大さじ１弱
- オイスターソース：大さじ１弱
- ごま油：小さじ１
- 水溶き片栗粉：少々
作り方
- パクチーは根をつけたまま、４～５㎝に切る。しめじは小房にし、パプリカは種を除いて細切り、にんにくは薄切りにする。
- 豚肉は食べやすい大きさにきり、醤油と酒で下味をつける。
- フライパンにサラダ油、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出てきたら豚肉を入れて炒める。
- しめじ、赤パプリカ、パクチーの根を入れて炒めて火が通ったらパクチーの葉を加える。
- 【A】のしょう油・オイスターソース・ごま油で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！
パクチー＆パクチーペーストの通販・お取り寄せ情報
パクチーペーストは、”チーズ入りのベーシック”と”チーズレス”の２種類あります。楽天では、ベーシックのみ取り扱いがありました。
パクチー ペースト＆クッキーセット パクチーペースト ベーシック チーズレス クッキー 千葉県 PAKUCI パクチーシスターズ シスターズ 満天 青空レストラン
また、「PAKUCI SISTERS」
では、フレッシュパクチー、パクチーペースト、おうちで楽しむパクチーセットのラインナップがありますが、2020.8.29放送時にはSOLD OUTとなっています。気になる方は、「PAKUCI SISTERS」ホームページをブックマークされることをお勧めします！
「PAKUCI SISTERS」ホームページはこちらをClick！
まとめ
「パクチーの中華炒め」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
【2020.8.29放送】青空レストラン 千葉県八代市「パクチー」関連記事
【青空レストラン】パクチーの天ぷらの作り方｜千葉県八代市「パクチー」レシピ
