【相葉マナブ】万能新玉ねぎの丸ごと漬けの作り方|千葉県白子町「新玉ねぎ」レシピ 旬の産地ごはん

相葉マナブ

2021年5月9日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」”旬の産地ごはん~白子玉ねぎ~”で放送された、「万能新玉ねぎの丸ごと漬け」の作り方をご紹介します。

今回の旬の産地ごはんでは、千葉県白子町で栽培されている”白子玉ねぎ”の新玉ねぎを使った絶品料理を地元の方から学びます。新玉ねぎは甘くみずみずしいですが、白子町で獲れるものは農家さん独自の工夫で、丸かじりできるほど甘く育つんだそう。

そんな新玉ねぎを丸ごと味わえる”新たまねぎのまるごとレンジ蒸し”、”新玉ねぎの丸ごとコロッケ”、新玉ねぎをたっぷりと使った餃子、色んな料理にアレンジできる丸ごと漬け、さらに相葉くん提案の新玉ねぎをたっぷり使った料理など、新玉ねぎを楽しめる絶品レシピが続々登場!材料や作り方をまとめたレシピを一覧にまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

前回の”旬の産地ごはん~横浜キャベツ~”の絶品レシピはこちらから

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万能新玉ねぎの丸ごと漬けの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

新玉ねぎに調味料を合わせて漬け込んでおくだけの”万能新玉ねぎの丸ごと漬け”。レンジで加熱し、漬け汁を染み込みやすくするのがポイント。新玉ねぎの季節は、これを作っておけば色んな料理に応用できます。ここで味を付けているので、そのまま焼いても、刻んで料理の具材や薬味にしても◎

材料(2個分)

  • 新玉ねぎ(小):2個
  • めんつゆ(3倍濃縮タイプ):170ml
  • みりん:80ml
  • かつお節:1袋
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作り方

  1. 玉ねぎは上下を切り落とす。
  2. 耐熱ボウルに新玉ねぎを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分半加熱する。
  3. 密閉袋に、めんつゆ、みりん、かつお節、レンチンした玉ねぎを入れ、味が染みるまで約3時間漬ければ完成!

まとめ

相葉マナブ『旬の産地ごはん~白子玉ねぎ~』で放送された「万能新玉ねぎの丸ごと漬け」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[ゲスト] JUJU
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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