2025年10月12日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「落花生と小松菜の炒め物」の作り方をご紹介します。
今週の旬の産地ごはんの食材は、埼玉県松伏町の『落花生』です。農家さんが育てているのは、粒が大きく、甘みが強いのが特徴の「おおまさり」という品種。その落花生ラで絶品料理を地元の方から学びます。
「味噌ピーナッツ」、味噌ピーナッツを塗った「味噌ピー焼きおにぎり」、茹でた落花生をつぶして入れた「落花生のコロッケ」、落花生の殻ごと煮る「落花生の味噌汁」、おかずにぴったり「落花生と小松菜の炒め物」など、落花生をふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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落花生と小松菜の炒め物の作り方
材料（2人分）
- 煎り落花生：30g（殻付きなら約40g）
- 小松菜：1束
- にんにく：1片
- 鶏がらスープの素：大さじ1/2
- 湯：大さじ1
- ごま油：大さじ1
作り方
- 煎り落花生は殻付きの場合は殻をむいておく。
- 小松菜は食べやすい長さに切り、葉と茎を分けておく。にんにくは皮をむいて芯を取り、薄切りにする。
- 中華鍋に火にかけ、ごま油（大さじ1）とにんにくを入れて香りが立つまで炒める。小松菜の茎を加えて炒め、全体に油が回ったら落花生と小松菜の葉を加える。
- 鶏がらスープの素を湯（大さじ1）で溶いて回し入れ、炒め合わせたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 落花生の香ばしさと小松菜のシャキシャキ食感が楽しめるシンプル中華炒め
- 鶏がらスープの旨みで全体がまとまり、ナッツの風味が引き立つ
- ごま油の香りが食欲をそそる、ごはんにも合う一品
【こんな方におすすめ】
- 野菜炒めに香ばしさとコクをプラスしたい方
- ナッツ類を使った中華風おかずを作りたい方
- 短時間で栄養バランスの良い副菜を作りたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
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