2025年10月12日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「落花生の味噌汁」の作り方をご紹介します。
今週の旬の産地ごはんの食材は、埼玉県松伏町の『落花生』です。農家さんが育てているのは、粒が大きく、甘みが強いのが特徴の「おおまさり」という品種。その落花生ラで絶品料理を地元の方から学びます。
「味噌ピーナッツ」、味噌ピーナッツを塗った「味噌ピー焼きおにぎり」、茹でた落花生をつぶして入れた「落花生のコロッケ」、落花生の殻ごと煮る「落花生の味噌汁」、おかずにぴったり「落花生と小松菜の炒め物」など、落花生をふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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落花生の味噌汁の作り方
材料（3人分）
- 塩茹で落花生：12個
- ナス：1本
- かつおダシ：600ml
- 味噌：大さじ2と1/2
- 三つ葉：適量
作り方
- ナスはヘタを取り、一口大に切る。三つ葉は食べやすく切っておく。
- 鍋にかつおダシ（600ml）を入れて中火にかけ、ナスと塩茹で落花生（殻ごと）を加える。
- ナスに火が通ったら火を弱め、味噌（大さじ2と1/2）を溶き入れる。
- 椀に盛り、三つ葉をのせたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 落花生を殻ごと煮ることで、香ばしい風味がだしに広がる
- ナスのとろりとした食感と落花生のホクホク感が好相性
- 味噌を加えたら煮立てずに仕上げるのが、まろやかな味のコツ
【こんな方におすすめ】
- 落花生を使った新しい味噌汁を試してみたい方
- 野菜と豆の旨みを感じるやさしい味の汁物を作りたい方
- 秋の旬の味覚を手軽に楽しみたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
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[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
