【相葉マナブ】アスパラの塩焼きそばの作り方|旬の産地ごはん「伊勢原市のアスパラガス」で絶品レシピ!

相葉マナブ

2021年4月25日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」”旬の産地ごはん~伊勢原のアスパラガス~”で放送された「アスパラの塩焼きそば」の作り方をご紹介します。

今回の旬の産地ごはんでは、神奈川県伊勢原市で栽培されている“アスパラガス”を使った絶品料理を地元の方から学びます。

前の年の栄養を蓄え成長する甘くて柔らかい春芽のアスパラガスを使い、アスパラガスをそのまま生で使用した料理、焼いて漬けるだけの“アスパラガスの焼きびたし”、焼びたしを使ったアレンジ料理、油を使わない一本揚げ、アスパラガスをいっぱい使った“いかだ焼き”など旬のアスパラガスを楽しめる絶品レシピが続々登場!

材料や作り方をまとめたレシピを一覧にまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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アスパラの塩焼きそばの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(2人分)

  • アスパラガス:8本
  • 桜えび:大さじ4(約8g)
  • 焼きそば麺:2玉
  • にんにく(みじん切り):1片
  • しょうが(みじん切り):1片
  • 水:大さじ2
  • 鶏がらスープの素:小さじ1
  • 塩:小さじ1/3
  • コショウ:適量
  • サラダ油:大さじ1
  • ラー油:適量
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作り方

  1. アスパラは6~7㎝の斜め切りにする。ニンニクとショウガはみじん切りにする。
  2. 中華鍋にサラダ油を熱し、ニンニク、ショウガを入れて火にかける。
  3. 香りがたってきたらアスパラを入れて、全体をさっと炒め合わせる。
  4. (3)に麺と水を入れてほぐしながら炒め、鶏がらスープの素、桜えびを入れ、塩・コショウを加えてさらに炒める。
  5. お皿に盛り付け、ラー油を回しかければ完成!

まとめ

相葉マナブ『旬の産地ごはん~伊勢原のアスパラガス~』で放送された「アスパラの塩焼きそば」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[ゲスト] 下野紘
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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