2020年7年19日放送 相葉マナブ #356『第11回 釜-１グランプリ！！』
今回で第11回を迎える”釜-1グランプリ”。視聴者さん投稿の色々な釜飯をどんどん炊き込みました！広島県の名産品”がんす”を炊き込んだ「がんす釜飯」、コーンビーフを使った釜飯、奄美大島の郷土料理「鶏飯」、そして今回の中華枠は本場中国の方からの投稿で「紅焼肉（ホンジャオロウ）釜飯」などが続々と登場！！
こちらでは、『第11回 釜-1グランプリ』の中から、鳥取の郷土料理を焼きサバを使った「焼きサバ煮釜飯」の作り方をご紹介します！
「焼きサバ煮釜飯」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
「釜飯で一緒に炊き込んだら美味しいと思い作りました」という視聴者さんからの投稿レシピです。鳥取県東部地方では、焼きサバと玉ねぎをしょう油ベースで煮込んだ”焼きサバの煮付け”が家庭料理の定番。焼きサバの煮付けは、大量のサバが水揚げされていた頃、焼くことで長持ちさせていたんだとか。
材料（４人分）
- 米：3合
- 水：340mL
- 氷：100g
- 焼きサバ：200g
- 玉ねぎ：1/2個
- しょう油：60mL
- 砂糖：15g
- みりん：大さじ1
- 水：50mL
- 紅しょうが：適量
作り方
- 鍋に、薄切りにした玉ねぎ、焼きサバ、しょう油、砂糖、みりん、水を入れて約3分煮る。
- 炊飯器に浸水した米、水、焼きサバ煮を煮汁ごと、氷を入れて炊く。
- 炊き上がったら、お好みで紅しょうがをのせる。
まとめ
「焼きサバ煮釜飯」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
【2020.7.19放送】#356『第11回 釜-１グランプリ！！』関連記事
【相葉マナブ】「明石のタコ釜飯」の作り方・第11回 釜-1グランプリ(2020.7.19)
【相葉マナブ】「コンビーフ釜飯」の作り方・第11回 釜-1グランプリ(2020.7.19)
【相葉マナブ】「がんす釜飯」の作り方・第11回 釜-1グランプリ(2020.7.19)
