【相葉マナブ】とうもろこしのリゾットの作り方|とうもろこしレシピ|旬の産地ごはん1時間SP(2020.7.12)

相葉マナブ

2020年7月12日放送 相葉マナブ『マナブ!夏の超人気食材食べまくりSP』旬の産地ごはん1時間スペシャル!サバンナ・高橋さんとDAIGOさんをお迎えして、夏に美味しいものがいっぱいの千葉県へバスツアーへGO!

最初の千葉県八街市(はちまたし)のとうもろこし農家さんでは、”とうもろこしペースト”や”とうもろこしリゾット”などのとうもろこしレシピを6品、続いて訪れた千葉県富里市のスイカ農家さんでは「富里スイカ」を使った”スイカジュース”や”スイカジャム”などのスイカレシピを5品と、夏の旬食材を使った農家さんならではのアイデアや絶品レシピが続々と登場!

こちらでは、”夏の超人気食材食べまくりSP”で教わった「とうもろこしのリゾット」の作り方をご紹介します。

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「とうもろこしのリゾット」の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(1人分)

  • とうもろこし:1本(130g)
  • オリーブオイル:大さじ2
  • ブロックベーコン:50g
  • 米:120~160g
  • 粉チーズ:大さじ3
  • 塩:小さじ1/2
  • 粗挽きコショウ:適量

  • 水:1L

作り方

  1. 生とうもろこしの実を、かたい部分が入らないよう包丁で削ぎ、芯の部分を1cm幅に切る。
  2. 鍋に1Lの水と芯を入れて、10分火にかけダシをとる。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、薄切りにしたベーコン、とうもろこしの実を入れ、中火で約1分炒める。
  4. 生の米を加えて弱火で約2分炒める。
  5. とうもろこしの芯のゆで汁(400~500mL)を加え、あまりかき混ぜずに弱火で約15分煮る。
  6. 米がちょうど良いかたさになったら、粉チーズ、塩を入れて軽く混ぜる。
  7. 器に盛り、粗挽きコショウをかけたら完成!
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まとめ

「とうもろこしのリゾット」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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