2020年2月22日放送 満天☆青空レストラン【IKKOと極太とろねぎを収穫!!ポカポカ鴨鍋&絶品餃子】
今回の青空レストランは、福島県会津若松市の農家・佐藤忠保さんが作る絶品食材「とろねぎ」が登場します！
１年に３回味を変えるという「とろねぎ」は、寒さが厳しい今の時期が旨味と甘みが増し、みずみずしくとてもトロトロ食感に！ゲストにIKKOさんをお迎えして、絶品とろねぎ料理を堪能しました。
こちらでは、「ねぎ味噌」の作り方についてご紹介します。
「ねぎ味噌」の作り方
出典：https://www.ntvshop.jp/shop/c/caozora/
材料
- とろねぎ
- 砂糖
- 豆味噌
- カツオ節
- 醤油
●サラダ油
作り方
- ねぎを７ｍｍ程度の輪切りにする。
- 熱したフライパンに油を引き、ねぎを炒め火を通す。
- ２.に 砂糖、豆味噌、カツオ節、さらに醤油を加えコクを出す。
- 味噌とネギをしっかりとなじませ、ねぎがしんなりと絡んだら完成！
「ねぎ味噌」は、”佐藤家に伝わるお袋の味”！商品化されているので、分量はわかりませんでした。砂糖と味噌は、同量を目安に味をみて調整してみてくださいね！
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「ねぎ味噌」の作り方・まとめ
「ねぎ味噌」のレシピでした。
ご飯のお供にとってもおいしそうでした。きゅうりやお豆腐にのせていただくのもよさそうですね♪
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