【きょうの料理】ねぎの台湾風たまご焼きの作り方。ワタナベマキさんのレシピリレー「ねぎ1本あったら!」

2022年1月25日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、ワタナベマキさんの「ねぎの台湾風たまご焼き」の作り方をご紹介します。

月に一度のとっておき！レシピリレー。今月のお題は『ねぎ１本あったら！』。6名の講師のみさなんが自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介！

• 白崎裕子さんは、ねぎとピーナツバターという組み合わせが意外な「みそピー焼きねぎ」。
• 野﨑洋光さんは、朝ごはんによく作るという「ねぎのポタージュ」。
• 本田明子さんは、冬の夜におすすめの辛みがきいた「ねぎだけラーメン」。
• ワタナベマキさんは、旅の思い出の味「ねぎの台湾風たまご焼き」。
• 杵島直美さんはお酒に合う「ねぎのみそ焼き」。
• 市瀬悦子さんはご飯が進む「南蛮風ねぎごま」。

鍋だけじゃない、お馴染み「ねぎ」の新たな魅力が見つかるレシピが続々と登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。

ねぎの台湾風たまご焼きの作り方

材料（2人分）

• ねぎ：1本（100ｇ）
• 卵：3個
• 干しあみえび：6ｇ

• 酒：小さじ1/2
• みりん：小さじ1/2
• 塩：1つまみ

• 黒酢：大さじ1/2
• しょうゆ：大さじ1/2

• 豆板醤：適量
• ごま油：大さじ1杯半

作り方

1. ねぎは小口切りにする。ボウルに卵を割り入れてほぐし、酒・みりん・塩を加えて溶き、ねぎ・干しあみえびを加えて混ぜる。
2. フライパンにごま油（大さじ1杯半）を中火で熱し、（1）を流し入れる。菜箸で半熟状になるまでグルグルと混ぜる。触らずに2～3分間焼き、焼き目がついたら、皿やまな板をかぶせて上下を返す。
3. 弱めの中火でさらに1分ほど焼き、反対側にも焼き目が付いたら器に盛る。
4. 黒酢としょうゆを混ぜて黒酢しょうゆをつくり、豆板醤と共にたまご焼きに添えて完成！

【きょうの料理】レシピリレー「ねぎ1本あったら!」まとめ(2022.1.25)

2022年1月25日（初回放送）NHK「きょうの料理」は、月に一度のとっておき！レシピリレー。今月のお題は『ねぎ１本あったら！』。6名の講師のみさなんが自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介！ 白崎裕子さんは、ねぎとピーナツバターという組み...

rinrinto.com

2022.01.25

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

NHK　きょうの料理　２０２２年１月号

posted with カエレバ

bookfan PayPayモール店

Yahooショッピング

Amazon

楽天市場

7net

au PAY マーケット