2021年7月19日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、茨城県小美玉市の”ニラ”を使った「ニラとチキンのピタパン」の作り方をご紹介します。
今回番組では茨城県小美玉市を訪れ、露地栽培の畑で収穫したニラで作る絶品料理が紹介されました。豚肉と相性抜群のニラを使った「ニラを使ったワンランク上のオムライス」、ごま油にゆず七味、アーモンドを加えて作るご飯のお供にぴったりの「ツボニラ」、農家さんだけが知っている「ニラのつぼみの天ぷら」など、すぐに作りたくなる絶品メニューが続々登場！番組で紹介されたニラ料理のレシピを一覧にまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ニラとチキンのピタパンの作り方
ピタパンにはさむチキンフリッターの衣とタレに、香りのよいニラを使ったアイデアレシピです。
材料
- ニラ：15ｇ
- 鶏むね肉：350ｇ
- 卵：1個
- 小麦粉：60ｇ
- 水：30ml
- キャベツ、レタス：各適量
- 塩：少々
- ピタパン：1/2枚
［ニラねぎダレ］
- ニラ：30ｇ
- ねぎ：40ｇ
- ごま油：20ml
- 塩、鶏ガラスープの素：各少々
- おろしにんにく：3ｇ
作り方
- 【ニラねぎダレを作る】
ニラとねぎは刻み、ごま油、塩、鶏がらスープの素、おろしにんにくを混ぜ合わせておく。
- 【チキンフリッターを作る】
鶏むねにくは食べやすい大きさに切る。ニラは刻む。 - ボウルに、小麦粉、卵、水、塩、刻んだニラを加えて混ぜ合わせ、鶏むね肉に衣をつける。
- 熱した油で、鶏肉に火が通るまで揚げる。
- ピタパンに、キャベツ、レタス、（4）のチキンフリッターを詰め、（1）のニラねぎダレをかけて完成！
まとめ
茨城県小美玉市のニラを使ったアレンジレシピ「ニラとチキンのピタパン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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■NHK『まんぷくメシ』
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後７時
・総合 毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
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・総合 毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
