【相葉マナブ】茎の浅漬けの作り方｜旬の産地ごはんレシピ「和光市ブロッコリー」

2021年3月21日テレビ朝日系列　相葉マナブ『旬の産地ごはん・和光市ブロッコリー』で放送された「ブロッコリーの茎の浅漬け」の作り方をご紹介します。

栄養が豊富で今が一番美味しい旬のブロッコリーを使い、ブロッコリーの天ぷら、ブロッコリーの茎を使った”茎の浅漬け”や”サラダ”、料理の幅が広がる”ブロッコリーのドレッシング”、ブロッコリードレッシングを使ったパスタなどなど、ブロッコリーの絶品料理を続々学んで作ります。こちらでは、相葉さんが作った絶品ブロッコリー料理の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2020.06.10

ブロッコリーの茎の浅漬けの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（2～3人分）

• ブロッコリーの茎：2～3株分（約100ｇ）
• 塩：小さじ1/2

作り方

1. ブロッコリーの茎は、根元の硬い部分を切り落とす。茎の皮を厚めにそぎ落とし、細切りにする。
2. 密閉袋に、ブロッコリーの茎、塩を入れて揉み込み、１時間程おく。
3. １時間たったら、溜まった水分をきり、お皿に盛りつけて完成！

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2021.03.21

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