2019年12月22日（日）放送の男子ごはんのテーマは、クリスマスにピッタリのパーティー料理！
こちらでは、王道の！「アップルパイ」の作り方（＃４４７ 2016/12/18 OA）についてご紹介します。
今回男子ごはんで作った料理は、「これまで放送した中で特に好評だったクリスマスレシピ」を大特集！人気のクリスマス料理はこちらの４品です☟
クリスマスにピッタリのパーティー料理！
- カリカリフライドチキン
- フレーバーポテト
- 骨付きもも肉の白ワインハーブ煮
- アップルパイ
どれもパーティーで喜ばれそうなレシピばかりですね♪
アップルパイは、冷凍のパイシートとアーモンドプードルを使うことで、気軽に簡単に美味しくつくれて失敗なし！
では、早速ご紹介していきます。
豆腐で作る生チョコ風スイーツの作り方が人気です♪
クリスマスレシピ☆彡「アップルパイ」の作り方
材料（１８㎝のタルト型１台分）
- りんご：大２個（約７００ｇ）
- シナモンスティック：１本
- 水：１００㏄
- 砂糖：７０ｇ
- はちみつ：大さじ１
- 白ワイン：大さじ２
- 冷凍パイシート（常温に戻したもの）：１枚
≪アーモンドクリーム≫
- アーモンドプードル：５０ｇ
- 砂糖：５０ｇ
- 溶き卵：１個分
- バター：５０ｇ
作り方
- りんごは皮を剝いて、５ｍｍ厚さの縦薄切りにする。
- 鍋に水、砂糖、白ワイン、はちみつを加えて混ぜ合わせ溶かす。
- シナモンスティックを加える。
- りんごを加え落し蓋をし、りんごが半透明になるまで火にかける。
- ボウルに、常温に溶かしたバター、砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 溶き卵は大さじ１を残し、少しずつ加えてよく混ぜる（最後に照りを出すために使うので、大さじ１分を残してくださいね）。
- アーモンドプードルを加え、よく混ぜる。
- 火にかけているりんごの水分が上がってきたら、様子を見ながら裏返す。
- パイシートを型よりもひと回り大きくのばす。
- パイシートを型にのせて指で押さえながら敷く。
- 綿棒を転がして、余った部分を切り離す。
- 残ったパイ生地は引き延ばして、幅１㎝に切る。
- りんごが透き通ってきたら火を止め、冷蔵庫でよく冷ます。
- キッチンペーパーの上に、冷ましておいた煮りんごを並べる。
- 更に上からキッチンペーパーで押さえながら水分をふき取る。
- アーモンドクリームを生地の上に敷き詰め、煮たりんごを並べる。
- 細く切った生地を網目状に型にのせ、綿棒を転がして余った生地を切り離す。
- パイに溶き卵を塗る（パイの網目と台の部分の接着部分にも塗ると取れにくくなります）。
- ２５０℃のオーブンで２５分、様子を見ながら焼いていく。
- 途中２０分程たったところで、アップルパイの表面に焼き目がついたら、アルミホイルをのせて焼き上げたら完成！
ＳＨＩＭＰＥＩ’Ｓ ＰＯＩＮＴ
・リンゴを薄切りにすることで、盛り付けたときにきれいに仕上がる。
・１度冷ましてりんごの水分を引き取ることで、パイ生地がサクサクに仕上がる。
・リンゴを薄切りにすることで、盛り付けたときにきれいに仕上がる。
・１度冷ましてりんごの水分を引き取ることで、パイ生地がサクサクに仕上がる。
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