【青空レストラン】赤皿貝のフライの作り方｜赤皿貝のレシピ(岩手県山田町)

2020年9月26日放送の満天☆青空レストランは、岩手県山田町の「赤皿貝（あかざらがい）」が紹介！！こちらでは、赤皿貝（あかざらがい）を使った「赤皿貝のフライ」の作り方をご紹介します。

貝好きに今最もおすすめしたい三陸の新名物「赤皿貝（あかざらがい）」は肉厚で身がプリプリ！取れたての赤皿貝は刺身にして肝・エラまで最高の逸品！ゲストにSnow Manの阿部亮平さん・
宮舘涼太さんのお二人をお迎えし、赤皿貝の中華炒め＆赤皿貝のフライ＆海鮮焼きそばなどの絶品フルコースで堪能しました。

【青空レストラン】赤皿貝（あかざらがい）アレンジレシピのまとめ(2020.9.26放送)

「赤皿貝のフライ」の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• 赤皿貝：１２個
• 卵：１個
• 小麦粉：大さじ３
• パン粉：１カップ
• 塩：適量
• レモン：適量
• 揚げ油

作り方

1. 卵を溶きほぐす。
2. 小麦粉、パン粉はそれぞれバットなどに広げる。
3. 赤皿貝の水分をキッチンペーパーでしっかりと引き取る。
4. 小麦粉をまぶし、余分な粉をはいたいて溶き卵にくぐらせ、パン粉をしっかりと付ける。
5. １７０℃に熱した油で、時々ひっくり返しながら、こんがりきつね色になるまで揚げる。
6. お皿に盛り付け、シャトーレモンを添えたら完成！レモンを絞り、お塩でいただく。

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まとめ

「赤皿貝のフライ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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