【青空レストラン】海ぶどう&スナックパインの通販お取り寄せ情報。

海ぶどうの正式名称は、”クビレズタ(クビレヅタ)”という海藻の一種です。果物のぶどうの房の形に似ていることから海ぶどうと名付けられたそうです。プチプチとしたキャビアのような触感が特徴で「グリーンキャビア」とも呼ばれています。沖縄や南西諸島沿岸の暖かい海に分布し、古くから沖縄の人々に食されています。 1994年頃、恩納村（おんなそん）で養殖技術が開発されて以降、沖縄県内各地で養殖・生産され、今や海ぶどうはモズク、クルマエビに次ぐ沖縄県の養殖水産物生産量第3位の主要な産業となっています。1年を通して養殖・生産される海ぶどうですが、房が充実しておいしく食べられる時期としては春・秋とされています。

スナックパインの正式名称はボゴールパインという品種で、甘みがたっぷりとあり、酸味が薄いので、パイナップルの芯まで食べられるほど果肉が柔らかいのが特徴です。ちぎって食べられる手軽さから、”スナックパイン”の愛称で親しまれる、スナック感覚の新しいパイナップルです。スナックパインの収穫時期は、石垣島では4月下旬から6月下旬、沖縄本島では6月下旬から7月中旬に収穫されます。