【青空レストラン】下中たまねぎの生姜焼きの作り方。神奈川県小田原市の「下中たまねぎ」

2022年6月11日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「下中たまねぎの生姜焼き」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、神奈川県小田原市の『下中たまねぎ』です。甘みが強く加熱をした時のなめらかな舌触りが特徴の玉ねぎ、神奈川県の「かながわブランド」にも登録されています。この小田原特産甘い玉ねぎで、玉ねぎとみかんのサラダ＆玉ねぎの生姜焼き＆オニオンリング＆フレンチ牛丼など、絶品料理で続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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下中たまねぎの生姜焼きの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

• 下中たまねぎ：1個
• 豚ロース肉（生姜焼き用）：12枚
• 片栗粉：大さじ1
• サラダ油：大さじ1
• 水菜（飾り用）

［A］

• 醬油：大さじ3
• 酒：大さじ3
• みりん：大さじ3
• すりおろし生姜：大さじ2

作り方

1. 玉ねぎは垂直に1/4に切る。
2. 豚肉は脂身から赤身にかけて4～5か所に切り込みを入れて筋切りする。
3. 豚肉の両面に片栗粉を茶こしで薄くまぶす。
4. ［A］の調味料を全て混ぜ合わせる。
5. フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
6. 裏返し、焼き色が付くまで焼く。
7. （6）の玉ねぎを端に寄せ、肉を加えて両面を焼く。
8. 肉が焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで取り、合わせ調味料を回しかけ、中火～強火で肉と玉ねぎに絡める。
9. 皿に盛り付け、水菜を添えれば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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