【青空レストラン】下中たまねぎの生姜焼きの作り方。神奈川県小田原市の「下中たまねぎ」

青空レストラン

2022年6月11日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「下中たまねぎの生姜焼き」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、神奈川県小田原市の『下中たまねぎです。甘みが強く加熱をした時のなめらかな舌触りが特徴の玉ねぎ、神奈川県の「かながわブランド」にも登録されています。この小田原特産甘い玉ねぎで、玉ねぎとみかんのサラダ&玉ねぎの生姜焼き&オニオンリング&フレンチ牛丼など、絶品料理で続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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下中たまねぎの生姜焼きの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

  • 下中たまねぎ:1個
  • 豚ロース肉(生姜焼き用):12枚
  • 片栗粉:大さじ1
  • サラダ油:大さじ1
  • 水菜(飾り用)

[A]

  • 醬油:大さじ3
  • 酒:大さじ3
  • みりん:大さじ3
  • すりおろし生姜:大さじ2

作り方

  1. 玉ねぎは垂直に1/4に切る。
  2. 豚肉は脂身から赤身にかけて4~5か所に切り込みを入れて筋切りする。
  3. 豚肉の両面に片栗粉を茶こしで薄くまぶす。
  4. [A]の調味料を全て混ぜ合わせる。
  5. フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
  6. 裏返し、焼き色が付くまで焼く。
  7. (6)の玉ねぎを端に寄せ、肉を加えて両面を焼く。
  8. 肉が焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで取り、合わせ調味料を回しかけ、中火~強火で肉と玉ねぎに絡める。
  9. 皿に盛り付け、水菜を添えれば完成!
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 浜口京子
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