【青空レストラン】豆干絲トーカンスーの和え物の作り方。愛知県高浜市「豆干絲トーカンスー」

2022年5月7日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「豆干絲トーカンスーの和え物」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、国産大豆100％で作ったヘルシー食材『豆干絲(トーカンスー)』です。お豆腐を極限まで薄く伸ばし、水分をきって作った豆腐シートを細切りにしたお豆腐の麺です。

高タンパクで低糖質！使い勝手抜群の豆腐麺トウカンスーで、ラザニア＆かた焼きそば＆チャンプルーなど、驚きのヘルシーレシピ続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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豆干絲トーカンスーの和え物の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• 豆干絲：1袋（200ｇ）
• きゅうり：1本
• にんじん：50ｇ
• 紫玉ネギ（なければ玉ネギ）：1/4個
• パクチー：適量
• 塩（にんじん用）：少々
• 白炒りゴマ：適量

［ドレッシング］

• 醤油：大さじ2
• 酢：大さじ4
• ごま油：大さじ1
• 砂糖：小さじ2

作り方

1. 豆干絲は下茹でして水気を切り、食べやすい長さに切る。
2. きゅうりとにんじんは千切りにする。にんじんは塩揉みして少しおき、水気を絞る。紫玉ネギは薄切りにし、水にさらして水気を切る。パクチーはザク切りにする。
3. ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
4. ボウルに豆干絲、きゅうり、にんじん、紫玉ネギを入れて混ぜ、（3）を回し入れて和える。
5. 器に盛り付けて白ごまをふり、パクチーをのせて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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