2023年6月24日放送日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「スナックパインのサルサタコス」の作り方をご紹介します。

先週に引き続き沖縄第二弾！今回の食材は、「海ぶどう&スナックパイン」です。海の宝石海ぶどうにアグー豚の角煮＆タコスも！絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スナックパインのサルサタコスの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

海ぶどうなどの具材をパイナップル入りサルサソースでいただく、手作りトルティーヤで挟んだタコスです。

［トルティーヤ］

［タコスミート］

［パイナップルサルサ］

【トルティーヤを作る】
ボールに強力粉と溶かしバターを入れて混ぜる。
混ざったらぬるま湯を少しずつ入れてしっかりこねる。
1時間程寝かせる。
生地を約20g位に分けて麺棒で薄く伸ばす。
フライパンを中火で熱し、片面1分ずつ焼く。
【タコスミートを作る】
フライパンに少量の油を熱し、合挽き肉を炒める。
調味料を全て加え、汁気がなくなるまで炒める。
【パイナップルサルサを作る】
パイナップル、トマト、玉ネギを全てみじん切りにして、ボールに入れ、シークワーサー、塩、大葉のみじん切り、お好み量のタバスコを加え混ぜる。
【盛り付け】
トルティーヤにレタス、タコスミート、チーズ、パイナップルサルサ、海ぶどうの順にのせたら完成！