2026年4月14日放送の「和田明日香とゆる宅飲み」。ゲストは浜野謙太さんの回で放送された、おつまみレシピを一覧でご紹介します。
今回のゲストは、ミュージシャンのハマケンこと浜野謙太さん。振舞う料理は、こんがり焼いたブロッコリーの本格イタリアンな前菜、かつおのたたきにサルサソース、トマト納豆パスタなど、絶品レシピが続々登場！ぜひ、参考にしてみてくださいね。
CHECK！【公式】洗わずに両面使えるまな板 【和田明日香監修】 remy 返せるまな板
焼きブロッコリーのサラダ
茹でるのが一般的なブロッコリーを、あえて焼くことで旨みを凝縮させた驚きのお洒落サラダです。ブロッコリーにしっかりとした焦げ目をつけることがポイント。にんにくと松の実の香ばしさに、リコッタチーズのクリーミーさとスペアミントの清涼感が重なり、まるでお洒落なビストロで出てくるような、複雑で奥行きのある味わいが楽しめます。
材料・作り方はこちらから↓
かつおのたたき ピーマンサルサソース
定番のかつおのたた」を、香ばしく焼いたピーマンとライムの酸味で、お洒落なバル風に仕上げるレシピです。ポイントは、ピーマンを丸ごとつぶして焼くこと。タネごと使うことで、ピーマン特有の滋味深い旨みと甘みが引き立ち、かつおの濃厚な風味に負けないパワフルなソースになります。タバスコのピリッとした刺激が後を引く、ワインやビールに最高に合う一皿です。
材料・作り方はこちらから↓
FUNKYパスタ(トマト納豆パスタ)
納豆のコク、トマトの酸味、そしてバターの香りが三位一体となった、まさファンキーな進化系パスタです。ポイントは、納豆としょうゆをじっくり炒めて香ばしさを引き出し、最後にしっかり混ぜて乳化させること。納豆のネバネバ成分がソースをパスタにしっかり密着させ、一度食べたら忘れられない奥深い味わいに仕上がります。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
