2026年4月14日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「かつおのたたき ピーマンサルサソース」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、ミュージシャンのハマケンこと浜野謙太さん。振舞う料理は、こんがり焼いたブロッコリーの本格イタリアンな前菜、かつおのたたきにサルサソース、トマト納豆パスタなど、絶品レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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かつおのたたき ピーマンサルサソースの作り方
材料（2～3人分）
- かつおのたたき：1サク（12切れ）
- 新玉ねぎ：1/4個
- ピーマン：4個
- ライム：1/2個
［A］
- しょうゆ：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 塩：ふたつまみ
- 黒こしょう：適量
- オリーブオイル：大さじ2
- オリーブオイル：小さじ1
- タバスコ：適量
- 黒こしょう：適量
作り方
- 新玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。ピーマンは手でつぶす。
- フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を入れ、水気をふき取ったピーマンを並べて焼く。しっかり焼き色が付いたら取り出し、ヘタを除いてタネごとみじん切りにする。
- ボウルに水気をしぼった玉ねぎ、(2)のピーマン、ライムの果汁をしぼって加え、［A］を入れて混ぜる。
- かつおのたたきを皿に盛り、ピーマンサルサソースをかけ、黒こしょう（適量）、タバスコ（適量）をふったら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- ピーマンはタネごと使うことで風味と旨味がアップ
- 焼くことで甘みと香ばしさが引き立つ
- ライムの酸味でさっぱり爽やかな味わいに
【こんな方におすすめ】
- おしゃれなおつまみを作りたい方
- かつおのたたきをアレンジしたい方
- ワインに合う料理を探している方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
