2025年12月2日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「みそハヤシライス」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、M-1で話題の実力派コンビ・ヤーレンズのお二人。秋田の地酒と楽しむのは、とろとろ食感が絶品の「なす田楽」、市販のルーなしで作れる「味噌ハヤシライス」、さらに豆腐に炒めたわかめときゅうりをかける“腸活おつまみ”など、手軽で美味しい宅飲みレシピが登場。おうちで真似したくなるアイデア満載レシピです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
みそハヤシライスの作り方
材料（4人分）
- 玉ねぎ：1個
- 牛バラ薄切り肉：250g
［A］
- 塩：ふたつまみ
- 黒こしょう：適量
- 小麦粉：大さじ1
- 赤ワイン：100ml
- トマト：2個
［B］
- 水：150ml
- 顆粒コンソメ：1袋（約小さじ1）
- みそ：大さじ2
- オリーブオイル：大さじ1
- みりん：大さじ1〜2
- しょうゆ：少々
- 牛乳：大さじ3
- バター：10g
- マッシュルーム：3〜4個
- ご飯：4皿分
作り方
- 玉ねぎはくし切りにする。牛肉はボウルに入れ、［A］の塩（ふたつまみ）、黒こしょう（適量）、小麦粉（大さじ1）を順にもみ込む。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を広げて熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎにしっかりと焦げ色がついたら牛肉を加えてさらに炒める。
- 牛肉にも焦げ色がついたら赤ワイン（100ml）を加えて煮立て、アルコールの香りがしなくなったら、トマト（2個）を手で崩しながら加える。
- ［B］の水（150ml）、顆粒コンソメ（小さじ1）、みそ（大さじ2）を加えて20〜30分コトコト煮込む。
- トマトの皮を取り除き、味をみてみそで調整する。牛乳（大さじ3）、バター（10g）、みりん（大さじ1〜2）、しょうゆ（少々）を加えて煮立てる。
- 器にご飯を盛り、ハヤシソースをかける。マッシュルーム（3〜4個）をスライサーでスライスしてのせて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 赤ワインとみそを合わせることで深いコクと旨みを実現
- 牛乳とバターでまろやかさをプラスして洋風感アップ
- 仕上げの生マッシュルームが香りと見た目のアクセントに
【こんな方におすすめ】
- 定番のハヤシライスを少し変えて楽しみたい方
- 和の調味料「みそ」を洋風メニューに取り入れたい方
- 寒い日にぴったりなコク深い煮込み料理を探している方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
created by Rinker
¥990 (2025/12/02 16:06:37時点 Amazon調べ-詳細)
