2025年10月24日 「DAIGOも台所」で放送された、山本ゆりさんの「レンジだけでかぼちゃケーキ」の作り方を紹介します。
オーブン不要、電子レンジひとつで作れる手軽さが魅力のスイーツで、しっとり濃厚なかぼちゃの風味が広がります。バターと牛乳のコク、ふんわり仕上がる生地はおやつにもぴったり。お子さんと一緒に楽しめる、秋にぴったりの簡単ケーキです。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
レンジだけでかぼちゃケーキの作り方
材料（15.6cm角の耐熱容器・1台分）
- かぼちゃ：1/4個（250g）
- バター：20g
- 砂糖：大さじ4
- 卵：1個
- 牛乳：大さじ2
- 小麦粉：大さじ3
- 片栗粉（飾り用）：適量
作り方
- かぼちゃは種とわたを取り、皮を切り落として4cm角に切る。耐熱ボウルに入れて水（大さじ2）をかけ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で4分30秒加熱する。
- (1)を取り出して水気をきり、耐熱ボウルに戻してなめらかになるまでつぶす。
- (2)にバター（20g）、砂糖（大さじ4）、卵（1個）、牛乳（大さじ2）の順に加え、泡立て器でよく混ぜる。小麦粉（大さじ3）をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 耐熱容器にオーブン用シートを敷き、(3)を流し入れる。底を軽く打ちつけて気泡をつぶし、ラップをせずに電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- (4)を食べやすい大きさに切って器に盛り、片栗粉（適量）をふって完成！
仕上げに使用する片栗粉について
仕上げにまぶす少量の 片栗粉（打ち粉）について、生の片栗粉に含まれるでんぷんは加熱前では消化しにくく、多量に摂ると胃もたれや腹痛の原因となる可能性があります。
ただし、和菓子のように表面に軽くまぶす程度のごく少量であれば、問題となることはほとんどありません。
凛（りん）
気になる方は、きな粉や粉糖に変えてお試しくださいね。
このレシピのおすすめポイント
【このレシピのポイント】
- 電子レンジだけで作れる簡単ケーキ
- バターと牛乳でしっとり濃厚な仕上がり
- 飾り用の片栗粉で見た目もきれいに
【こんな方におすすめ】
- オーブンを使わずお菓子作りをしたい方
- かぼちゃを使ったスイーツを楽しみたい方
- 子どもと一緒に作れる簡単レシピを探している方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
DAIGOも台所のレシピ本
フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
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