【DAIGOも台所】蒸し器不要！茶碗蒸しの作り方。山本ゆりさんの簡単レシピ。

2024年2月2日 「DAIGOも台所」で放送された、山本ゆりさんの「蒸し器不要！茶碗蒸し」の作り方を紹介します。

本日金曜日のテーマは、「超簡単！ボクでもできる！金曜日」。料理コラムニスト山本ゆりさんから教わる『料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ』です。今回教えてくれたのは、「蒸し器を使わない茶碗蒸し」です。その方が、失敗も少なく美味し出来上がるので、ゆりさんの家族にも大好評のレシピです。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

蒸し器不要！茶碗蒸しの作り方

材料（2人分）

• しめじ：20g
• 鶏もも肉：40g
• かまぼこ（薄切り）：4枚
• 卵：1個
• 湯：160ml
• みりん：大さじ1
• 顆粒和風だしの素：小さじ1/2
• しょうゆ：小さじ1/2
• 塩：ひとつまみ
• みつば：適量

［鶏肉の下味］

• しょうゆ：小さじ1
• 酒：小さじ1

作り方

1. しめじは石づきを切ってほぐし、鶏肉は1.5cm角に切り、鶏肉の下味のしょうゆ、酒で下味をつける。
2. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
3. 別のボウルに湯、みりん、和風だしの素、しょうゆ、塩を入れて混ぜ、粗熱を取り、2に少しずつ加えて混ぜる。
4. 耐熱ココット2個に鶏肉、しめじ、かまぼこを入れ、（3）を茶こしでこしながら注ぎ、みつばをのせ、1個ずつアルミホイルをかぶせて蓋をする。
5. 厚手の鍋に深さ1cmほど水を入れて火にかけ、湧いてきたら、（4）を並べ、蓋をして弱火にかけ、10分経ったら火を止め、蓋をしたまま5分蒸らしたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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