【DAIGOも台所】豚肉とズッキーニのペッパーソテーの作り方。旬でもどうすれば?ズッキーニレシピ

DAIGOも台所

2022年8月24日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉とズッキーニのペッパーソテー」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「最近、夏野菜としてズッキーニがよく売られてますが私の年代だとなじみがありません。どう使ったらおいしく食べられるか教えてください。」というお悩みに答えたズッキーニのレシピです。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ラタトゥイユ」、「豚肉とズッキーニのペッパーソテー」、「いかのアーリオ・オーリオ」の3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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豚肉とズッキーニのペッパーソテーの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • ズッキーニ:1本(160g)
  • セロリ:30g
  • 豚肩ロース肉(しょうが焼き用):150g
  • 黒粒こしょう:小さじ1/2
  • にんにく(みじん切り):小さじ1/2
  • バージンオリーブ油:大さじ1
  • 塩:適量

[ナンプラーソース]

  • ナンプラー:大さじ1
  • バージンオリーブ油:小さじ1
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作り方

  1. ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、セロリは5mm厚さの斜め切り、豚肩ロース肉は6等分に切る。
  2. 黒粒こしょうは鍋底でつぶす。
  3. ナンプラーソースのナンプラーとバージンオリーブ油を混ぜ合わせる。
  4. フライパンにバージンオリーブ油の半量を入れて火にかけ、豚肉を強火で焼いて裏返し、ズッキーニを入れて塩を加えて焼き、セロリと塩を加えて炒める。
  5. フライパンの中央をあけ、残りのバージンオリーブ油、にんにくのみじん切り、黒こしょうを加えて中火で炒め、全体を混ぜ合わせ、器に盛り、(3)をかけたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

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フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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