【DAIGOも台所】豚肉とズッキーニのペッパーソテーの作り方。旬でもどうすれば？ズッキーニレシピ

2022年8月24日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉とズッキーニのペッパーソテー」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「最近、夏野菜としてズッキーニがよく売られてますが私の年代だとなじみがありません。どう使ったらおいしく食べられるか教えてください。」というお悩みに答えた『ズッキーニのレシピ』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ラタトゥイユ」、「豚肉とズッキーニのペッパーソテー」、「いかのアーリオ・オーリオ」の3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚肉とズッキーニのペッパーソテーの作り方

材料（2人分）

• ズッキーニ：1本（160g）
• セロリ：30g
• 豚肩ロース肉（しょうが焼き用）：150g
• 黒粒こしょう：小さじ1/2
• にんにく（みじん切り）：小さじ1/2
• バージンオリーブ油：大さじ1
• 塩：適量

［ナンプラーソース］

• ナンプラー：大さじ1
• バージンオリーブ油：小さじ1

作り方

1. ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、セロリは5mm厚さの斜め切り、豚肩ロース肉は6等分に切る。
2. 黒粒こしょうは鍋底でつぶす。
3. ナンプラーソースのナンプラーとバージンオリーブ油を混ぜ合わせる。
4. フライパンにバージンオリーブ油の半量を入れて火にかけ、豚肉を強火で焼いて裏返し、ズッキーニを入れて塩を加えて焼き、セロリと塩を加えて炒める。
5. フライパンの中央をあけ、残りのバージンオリーブ油、にんにくのみじん切り、黒こしょうを加えて中火で炒め、全体を混ぜ合わせ、器に盛り、（3）をかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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