【DAIGOも台所】豚と野菜のピリ辛みそうどんの作り方。山本ゆりさんの簡単レシピ。

2025年4月18日 「DAIGOも台所」で放送された、山本ゆりさんの「豚と野菜のピリ辛みそうどん」の作り方を紹介します。

今回は、やる気も時間もない時に大活躍の冷凍うどんの活用レシピ。わざわざ作りたくなって野菜もお肉も摂れるピリ辛うどんです。フライパン１つでできて、洗い物も少なくいのは助かります。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚と野菜のピリ辛みそうどんの作り方

材料（2人分）

• 新じゃがいも：300g
• 鶏もも肉：(大)1/2枚(200g)
• ［A］
• みりん：大さじ2
• 酒：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• 絹さや：20g
• ごま油：適量
• ［B］
• だし（上記参照）：カップ2
• 溶き卵：1コ分
• 酒：小さじ1
• うす口しょうゆ：小さじ1/2
• 塩：小さじ1/3
• 水溶き片栗粉［片栗粉・水：各小さじ1/2］
• しょうが（すりおろす）：適量
• 白菜：2枚
• にんじん：1/3本
• 長ねぎ：1/2本
• 豚バラ肉（薄切り）：100g
• ごま油：小さじ2
• おろしにんにく：小さじ1/4（チューブの場合2cm）
• 豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1
• 顆粒鶏ガラスープの素：大さじ1
• 砂糖：大さじ1/2
• しょうゆ：大さじ1/2
• みそ：大さじ2
• 水：700ml
• 冷凍うどん：2玉
• 牛乳：50ml
• すりごま（白）：大さじ2
• ラー油：適量

作り方

1. 白菜は3cm幅に切り、にんじんは短冊切りにし、長ねぎは斜め薄切りにし、豚肉は4cm長さに切る。
2. フライパンにごま油を熱して豚肉を中火で軽く炒め、おろしにんにく、豆板醤を加えて炒め、長ねぎ、にんじん、白菜を加えて炒める。
3. （2）に鶏ガラスープの素、砂糖、しょうゆ、みそ、分量の水を加えて蓋をして煮立て、中火で3～4分煮る。
4. （3）に冷凍うどんを加えてほぐし、牛乳、すりごまを加えてひと煮立ちさせる。
5. 器に盛り、ラー油をかけて完成！

まとめ 山本ゆりさんの豚と野菜のピリ辛みそうどんのレシピ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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