【DAIGOも台所】鶏みそ焼きの作り方。山本ゆりさんの簡単レシピ。

2025年2月21日 「DAIGOも台所」で放送された、料理コラムニスト山本ゆりさんの「鶏みそ焼き」の作り方を紹介します。

本日金曜日のテーマは、「超簡単！ボクでもできる！金曜日」。料理コラムニスト山本ゆりさんから教わる『料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ』です。

今週は美味しい食材がいっぱい！「三重県の美味しい食材を使った簡単絶品レシピ」。ゆりさんが教えてくれたのは、鶏みそ焼きです。

三重で有名な「松阪牛」と比べて安価な鶏肉が庶民に親しまれ、「鶏焼き肉」も松阪のソウルと言われるほど！焼き鳥とは違って串を通さず、甘辛のみそダレをつけるのが特徴です。今回はみそだれに漬けこんで焼くだけの簡単なレシピです。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏みそ焼きの作り方

材料（2人分）

• 鶏もも肉：1枚（350g）
• キャベツ：1枚
• サラダ油：小さじ2

［漬けだれ］

• 砂糖：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 酒：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• 合わせみそ：大さじ2
• 豆板醤：小さじ1/2
• ごま油：小さじ1
• おろしにんにく：小さじ1/2（チューブの場合4cm）
• おろししょうが：小さじ1/2（チューブの場合4cm）

作り方

• キャベツはざく切りにして水につけ、ザルに上げて水気がついたまま冷蔵庫に入れておく。
• 袋に漬けだれの砂糖、みりん、酒、しょうゆ、みそ、豆板醤、ごま油、おろしにんにく、おろししょうがを入れて合わせる。
• 鶏もも肉は一口大に切って(2) に加えてもみ込み、15分以上おく。
• フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、(3)を弱火～中火で焼き、こんがりしたら裏返し、2～3分焼いて火を通す。
• 器に(1) のキャベツと共に盛ったら完成！

まとめ 山本ゆりさんの鶏みそ焼きのレシピ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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