2025年3月5日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、タサン志麻さんの「オムライス」の作り方をご紹介します。
『「タサン志麻の小さな台所」 3月』。春の訪れとともに、新生活がスタートする季節。タサン志麻さんが、忙しい毎日に役立つ簡単でおいしいレシピを伝授してくれます。食べごたえ抜群の「厚揚げとキャベツの豚巻き」は、かさ増ししながら満足感たっぷり。お弁当に大人気の「から揚げ」は、翌日もおいしく食べられる工夫が満載。そして、子どもと一緒に作れる「オムライス」では、料理の楽しさを伝えるコツを紹介。春の食卓を彩るヒントが詰まった必見の回です！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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オムライスの作り方
材料（3～4人分）
- ご飯（温かいもの）：茶碗4杯分
- 鶏もも肉：1枚（300g）
- たまねぎ：（小）1コ（150g）
- にんじん：（小）1/2本（75g）
- ピーマン：3コ
- ウインナーソーセージ：5本
- 卵：6コ
●サラダ油・塩・黒こしょう（粗びき）：適量
●トマトケチャップ：適量
作り方
- たまねぎ、にんじんは1cm角に切る。フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、たまねぎ、にんじんを入れ、塩1つまみをふってじっくりと炒める。
- 炒めている間にピーマンはヘタと種を除いて1cm角に切る。ソーセージは1cm幅に切る。鶏肉は1～2cm角に切り、塩（小さじ1/2・鶏肉の重量の約1%)、黒こしょう（適量）をふる。(1) の野菜がしんなりとしたら鶏肉を加えて炒め、鶏肉に火が通ったらソーセージ、ピーマンを加えてサッと炒め合わせる。
- ご飯を加え、味をみながら塩・黒こしょう各適量でほんのりと味がつくくらいに調える。トマトケチャップ（大さじ4～5）を加え、均一になじむまで炒め合わせる。
- 卵は溶きほぐす。大きめのフライパンにサラダ油（大さじ1）を強めの中火で熱し、卵を流し入れて広げる。卵の縁が固まってきたら菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら火を止める。(3)とともに器に取り分け、好みでトマトケチャップ（適量）をかけて完成！
きょうの料理 「タサン志麻の小さな台所」 3月
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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