【きょうの料理】チョコレートのティラミスの作り方。タサン志麻の小さな台所。

きょうの料理

2022年7月29日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、タサン志麻さんより教わる「チョコレートのティラミス」の作り方をご紹介します。

伝説の家政婦と呼ばれるタサン志麻さんが、料理をもっと気楽に楽しむコツを伝授してくれるシリーズ『タサン志麻の小さな台所』。今回のテーマは「夏のお助けごはん」です。

「暑くて疲れやすい夏は、料理はなるべく一品で済ませるようにしている」という志麻さんが、たっぷりの野菜と刺身用のまぐろのさくを使ったボリューム感満点の「サラダニーソワーズ」、天板ごと食卓に出せてマリネ液で味を変えられる「オーブンでバーベキュー」をご紹介。さらに、子どもと作ると楽しくて手軽な「チョコレートのティラミス」や、冷たい前菜におすすめの「桃とトマトのスープ」も。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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チョコレートのティラミスの作り方


出典:きょうの料理

材料(つくりやすい分量)

  • 食パン(6枚切り):2枚

[A]

  • 砂糖:50g
  • 水:カップ1と1/4
  • カカオパウダー:大さじ2

[B]

  • マスカルポーネチーズ(常温に戻す):250g
  • 砂糖:50g

[C]

  • 生クリーム:カップ1/2
  • 板チョコレート(ブラック):50g

  • カカオパウダー:適量 ※ココアパウダーでもよい。その場合は、[A]の砂糖を除く。
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作り方

  1. 食パンはみみを切り落として4等分に切る。フライパンに[A]を入れて中火にかけ、よく混ぜ合わせる。砂糖がとけたら火を止め、食パンを浸す(耳は好みでよい)。ビーはスプーンなどでよく混ぜ合わせる。
  2. 鍋に[C]の生クリームの1/3量を中火で熱し、フツフツとしたらチョコレートを割り入れる。泡立て器で混ぜて溶かしたらボウルに移し、残りの生クリームを加える。氷水などに当てて冷やしながら、ぽってりとするまで泡立て器で混ぜ合わせる。
  3. 器に冷ました(1)の食パンを並べ、[B]をのせ、(2)を重ねる。スプーンで表面を平らにし、カカオパウダーをふる。冷蔵庫でよく冷やして完成!

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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