2024年2月14日（初回放送）NHK「きょうの料理で放送された、「大原千鶴のひとりごはん「お刺身パック」活用術・レシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
今回の「大原千鶴のひとりごはん」は、買ってすぐに食べられる「お刺身パック」の楽しみ方を伝授してくれます。魚のくさみが和らぎ、おいしさがよみがえる方法や、骨も皮も処理済みの刺身を使えば、お手軽ごちそう魚料理もあっという間！まぐろの切り落としで「かんきつ風味の手こねずし」、粉の２度づけがポイントの「お刺身のカリカリ焼き」など。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
ごちそうお刺身3種盛り
買ってきたお刺身はほんのちょっとの手当で生ぐささが和らぎ、見違えるほどおいしくなります。
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かんきつ風味の手こねずし
グレープフルーツの甘みと酸味がすし酢がわりの、爽やかなおすしです。華やかな香りとまぐろの濃厚な味わいがたまららない一皿です。
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ゆでいかのねぎ塩だれ
いかは5秒の湯通しで、甘みがぐっと引き出されます。にんにくふうみのねぎ塩だれで、ガツンと食欲を刺激する一皿です。
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お刺身のカリカリ焼き
柔らかくて骨のない刺身は、焼き物にうってつけ。フライよりもお手軽で、ソテーよりもつまみやすい「カリカリ焼き」は、魚料理の新定番です。
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NHKきょうの料理テキスト
NHKきょうの料理テキストでは、『タサン志麻さんの～わたしの小さな愉しみ（たのしみ）～』というテキストオリジナルのテーマでレシピが紹介されています。
2024年2月は、この季節にピッタリの生地もソースもトッピングも、チョコレートづくし！フワッ、トロッ、ザクッの食感の違いがたまらない「チョコレートケーキ」のレシピです。冷ややして食べても◎。（このテーマは、テキストのみで放送はありません。）
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
