2024年1月17日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんの「これでおでん」の作り方をご紹介します。
大原千鶴のひとりごはんは、調味料のうまみ活用術！ナムプラー、しょっつるなどの魚しょう、オイスターソース、焼き肉のたれのうまみを「即席だし」として上手に活用します。使いきれずに残ってしまった場合にも、うまみたっぷりの調味料は「キャベツ炒め」「おでん」「鶏とねぎの煮物」などに活躍します。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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これでおでんの作り方
冬にうれしいアツアツおでんが、あっという間にできあがります。ちょっと多めに作り置きして、温めなおすと味が一層深まります。
材料（1～2人分）
［具材］
- さつま揚げ：（小）4枚（120g）
- 厚揚げ（絹ごし／半分に切る）：1～2コ分（120g）
- 大根（薄い輪切り）：250g
［A］
- 水：カップ1
- オイスターソース：小さじ2
- せりの茎（小口切り）：適宜
- しょうが（すりおろす）：適宜
作り方
- 鍋に具材を入れ、混ぜ合わせた［A］を加えて中火にかける。沸いたら弱めの中火にして、コトコトと5分間煮る。
- 器に盛り、あればせり、しょうがをあしらって完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
