【きょうの料理】ひと口から揚げの作り方。浜野謙太のがんばれ!父ちゃん弁当

きょうの料理

2021年11月12日(初回放送)NHK「きょうの料理」は、「浜野謙太のがんばれ!父ちゃん弁当」と題し、浜野謙太さんが「ひと口から揚げ」の作り方を披露してくれましたのでご紹介します。

ミュージシャン、俳優として活躍する浜野健太さんの日課は子供たちのお弁当作り。まずは日々から生まれた定番おかず「ひと口から揚げ」「しっとり卵焼き」を披露!
さらに、レパートリーを増やしたい浜野さんのために、強力な助っ人たちがレシピを伝授!愛情たっぷりお弁当のレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク

ひと口から揚げの作り方


出典:きょうの料理

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 (から揚げ用):160g

  • しょうゆ大さじ1
  • にんにく (すりおろす):小さじ1/2
  • しょうが (すりおろす):小さじ1/2

  • かたくり粉:適量
  • 揚げ油
(230kcal 塩分1.5g)
スポンサーリンク

作り方

  1. 鶏肉は一口大に切る。ポリ袋に鶏肉、しょうゆ、すりおろしにんにく、すりおろししょうがを入れてもみ込み、袋の口を縛って10分間ほどおく。
    鶏肉は小さく切り、子どもは食べやすく大人はつまみやすくする。
  2. 鶏肉をバットに取り出し、かたくり粉を両面にしっかりとまぶす。
  3. 卵焼き器(または小さめのフライパン)に揚げ油を1~2cm深さまで注ぎ、中火で約170℃に熱する。(2)の鶏肉を入れて、上下を返しながら2~3分間揚げ、取り出して油をきる。
  4. 火を少し強めて油を約180℃に熱し、(3)のから揚げを加える。1分間ほどカリッと揚げて、油をきって完成!
    二度揚げすると表面がカリッと仕上がり、冷めてもおいしい。

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]火~水曜 午前11時00分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
タイトルとURLをコピーしました