2023年7月11日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、「ワタナベマキの夏のいたわり食堂」のレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
料理研究家ワタナベマキさんが、夏の不調を吹き飛ばすおいしい料理がそろった夢の「ワタナベマキの夏のいたわり食堂」を開店！夏の体にとことん寄り添うメニューだらけの２日間です。
２日目のテーマは「夏の体にやさしいメニュー」。夏バテで疲れた時も食べやすく、体をいたわるレシピです。１品目は、焼き魚の代わりに、ちりめんじゃことみそを焼きつけて手軽に香ばしさを出した「薬味たっぷり豆腐冷や汁」。２品目は、酸味とカラフルな色合いが食欲をそそる「夏野菜のビネガー蒸し」。３品目はモロヘイヤのとろみで飲みやすい「オクラとモロヘイヤの梅スープ」です。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
薬味たっぷり豆腐冷や汁
ごまとみそが香る、のどごしのよい冷や汁です。夏は体を冷やしがちなので、冷や汁はあえて冷やさず、常温で食べるのがおすすめです。
材料・作り方はこちらから↓
夏野菜のビネガー蒸し
野菜を細切りでそろえると、早く火が通って、味のなじみもよくなります。温かいうちに食べても、冷やしてもおいしい一品です。
材料・作り方はこちらから↓
オクラとモロヘイヤの梅スープ
梅干しのうまみと酸味が食欲をそそります。少しトロッとするモロヘイヤと、大きく切ったオクラの食感も楽しい一品です。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
