2024年3月12日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、ムラヨシマサユキさんの「ヒレカツみたいな豚ソテー」の作り方をご紹介します。
人気企画「２０分で晩ごはん」。忙しい日でもしっかり栄養をとりつつ、おいしいものをというリクエストにこたえるレシピを紹介する2日間。
2日目は、料理研究家 ムラヨシマサユキさんが主菜からデザートまでの三品に挑戦！ヒレカツみたいな豚ソテーは、ごま入りのパン粉を焼いた肉にからめるだけ！香ばしくて食感もいい一品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
ヒレカツみたいな豚ソテーの作り方
材料（2人分）
- 豚ヒレ肉（塊／常温に戻す）：200g
［A］
- パン粉：カップ1(40g)
- 白ごま：小さじ1
- ベビーリーフ：適量
- 豚カツソース：適量
- 塩
- 砂糖
- 黒こしょう（粗びき）
- 小麦粉
- オリーブ油
作り方
- 豚肉は2cm厚さに切り、両面に塩小さじ1/2、砂糖・黒こしょう（各少々）をまぶす。
- 茶こしで小麦粉（適量）をふって豚肉に薄くまとわせ、余分な粉を落とす。
- フライパンにオリーブ油（大さじ1）を中火で熱し、豚肉を並べて2分30秒～3分間焼く。上下を返し、さらに2分30秒～3分間焼き、火が通ったら皿に取り出す。
- あいたフライパンにオリーブ油（大さじ1）を中火で熱し、［A］を加えて、時々混ぜながらきつね色になるまで2分間炒める。（3）の豚肉を戻してサッとからめ、器に盛ってソースをかけ、ベビーリーフを添えて完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
