2025年10月14日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「炙りぶり＆サーモン（あぶりぶり＆サーモン マヨか？ぬたか？）」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、「ごちそうさん」「虎に翼」などに出演した高知出身の俳優・和田正人さん。和田正人さんに振舞うのは、ぶりとサーモンをあぶる！簡単ねぎマヨぽん酢ソース、八宝菜のあんかけ焼きそば、秋の味覚を閉じ込めた栄養たっぷりの具沢山かんきつ汁！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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炙りぶり＆サーモン（あぶりぶり＆サーモン マヨか？ぬたか？）の作り方
材料（2〜3人分）
- ぶり（刺身用）：1サク（130g）
- サーモン（刺身用）：1サク（130g）
- サラダ玉ねぎ（新玉ねぎでも可）：1/2個
［A］
- 小ねぎ：2本
- ぽん酢：大さじ1
- マヨネーズ：大さじ2
- 高知のぬた：適量
作り方
- ぶりとサーモンはサクごとバーナーで炙り、焼き色がついたら粗熱を取り、スライスする。
- 小ねぎは小口切りにし、ボウルに［A］を混ぜて、ねぎぽん酢マヨソースを作る。
- サラダ玉ねぎはスライスして氷水にさらし、水気を切って器に盛る。スライスした刺身をのせ、ねぎぽん酢マヨソースまたはぬたを添えて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 香ばしく炙った刺身と、シャキシャキの玉ねぎの食感が絶妙な組み合わせ
- マヨ＋ぽん酢＋小ねぎのさっぱりコク旨ソースが絶品
- 高知の「ぬた」で味変も楽しめる二刀流スタイル
【こんな方におすすめ】
- 刺身をひと手間かけて楽しみたい方
- マヨ派？ぬた派？ソースで食べ比べをしたい方
- おつまみにもぴったりな華やか和風前菜を探している方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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