【きょうの料理】タサン志麻の小さな台所「ローストポーク」レシピまとめ。

きょうの料理

2025.04.30

2025年4月30日（初回放送）NHK「きょうの料理」は「タサン志麻の小さな台所」ローストポーク。放送されたレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。

大阪料理で大事にされている昆布だしから始まり、だしガラまでおいしく使いきる――そんな大阪料理の真髄を、浪速料理店店主・上野修さんが教えてくれます。

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タサン志麻の小さな台所ローストポークレシピ一覧

タサン志麻の小さな台所ローストポークレシピ一覧

タサン志麻の小さな台所。「１つの料理をくり返しつくることで自分の物にしてほしい」という志麻さんが教えてくれたのは、オーブン料理の練習にうってつけなのが「ローストポーク」です。

そのままはもちろん、サンドイッチやカレーの具などアレンジ自在。大型連休につくっておいて損は無し！さらに、卵と旬の青豆をたっぷりつかった「豆のオムレツ」、フランスの家庭のおやつ、キャトルキャールをアレンジしたほんのりビターな香りが広がる「グレープフルーツのパウンドケーキ」も教えてくれたました。ぜひ、参考にしてみてくださいね。