2025年4月9日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんの「たけのことかにかまの塩炒め」の作り方をご紹介します。
忙しい毎日でも、しっかりごはんを楽しみたい！そんな願いを叶える新シリーズ「大原千鶴の幸せ！時短ごはん」がスタート。
テーマは“野菜たっぷり！” 主菜は「豚肉と春キャベツのオイル蒸し」で出来たての美味しさを、ストック副菜は「たけのことかにかまの塩炒め」と「貝割れ菜のポン酢びたし」で手軽さと栄養を両立。時短＆充実の献立で、今日から食卓に笑顔が広がります♪材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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たけのことかにかまの塩炒めの作り方
材料（つくりやすい分量）
- ゆでたけのこ：300g
- かにかまぼこ：1パック（75g）
- しょうが：10g
- 細ねぎ（1cm幅に切る）：適宜
- 柚子こしょう：適宜
- ごま油・塩・酒
作り方
- ゆでたけのこは食べやすい大きさの薄切りにする。かにかまぼこは軽くほぐす。しょうがは細切りにする。
- フライパンにごま油（小さじ2）と(1) のしょうがを入れて中火にかける。香りがたったら、たけのこ、塩（2つまみ）を加えて炒める。たけのこ全体に油がなじんだら、かにかまぼこを加え、水（カップ1/4）、酒（小さじ1）を加えてふたをする。2〜3分間蒸し煮にし、ふたを外し、水分をとばすように炒めて火を止める。
- 器に盛り、あれば細ねぎをのせ、好みで柚子こしょうを添えて完成！
きょうの料理 大原千鶴さんの「たけのことかにかまの塩炒め」の作り方 総括
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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