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【きょうの料理】のりしいたけつくだ煮の作り方。和田明日香さんの旬のわかめとのりのりおかず

きょうの料理
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2025年3月19日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、和田明日香さん「のりしいたけつくだ煮」の作り方をご紹介します。

「明日香と飯尾の」 旬のわかめとのりのりおかずでは、春の旬食材 わかめとのりを使ったひと味違うおかずを、和田明日香さんが提案!炒めたり、あんかけにしたりと、新しいアレンジが満載です。「豚わかめのチャンプルー」は、わかめ×豚バラ×キャベツの組み合わせで食べごたえ抜群。「わかめあん」は、豚ひき肉とわかめをしょうがと煮て、あんでとじる和田家の人気レシピ。「のりのつくだ煮」は、作り置きしておくと卵焼きやごはんのお供に大活躍!簡単で奥深い味わいを楽しめます。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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のりしいたけつくだ煮の作り方

材料(つくりやすい分量)

  • 焼きのり(全形):6枚
  • 生しいたけ:2枚

[A]

  • 水:カップ1/4
  • しょうゆ:大さじ3
  • みりん:大さじ3

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作り方

  1. しいたけは石づきを除いて軸とかさに分け、それぞれ薄切りにする。
  2. 鍋に(1) と[A]を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして焼きのりをちぎって加える。
    のりを溶かすように混ぜ、つくだ煮くらいのとろみがついたら火を止める。粗熱を取って清潔な保存容器に入れる。
【保存】冷蔵庫で5日間

きょうの料理 和田明日香さんの「のりしいたけつくだ煮」の作り方 総括

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

MHK『きょうの料理
放送

[Eテレ]月~水曜 午後9時
再放送
[Eテレ]火・水・翌月曜 午前11時30分
[総合]木曜 午前11時05分
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