2025年3月19日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、和田明日香さんののりしいたけつくだ煮のアレンジ「のり風味の卵焼き」の作り方をご紹介します。
「明日香と飯尾の」 旬のわかめとのりのりおかずでは、春の旬食材 わかめとのりを使ったひと味違うおかずを、和田明日香さんが提案！炒めたり、あんかけにしたりと、新しいアレンジが満載です。「豚わかめのチャンプルー」は、わかめ×豚バラ×キャベツの組み合わせで食べごたえ抜群。「わかめあん」は、豚ひき肉とわかめをしょうがと煮て、あんでとじる和田家の人気レシピ。「のりのつくだ煮」は、作り置きしておくと卵焼きやごはんのお供に大活躍！簡単で奥深い味わいを楽しめます。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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のり風味の卵焼きの作り方
材料（2～3人分）
- 卵：3個
［A］
- のりしいたけつくだ煮：大さじ1強
- 水：大さじ4
- 片栗粉：小さじ1/2
- 米油
作り方
- ボウルに卵を溶きほぐし、［A］を加えて混ぜ合わせる。
- 卵焼き器に米油（小さじ1）を広げ、中火にかける。
(1) の卵液を1滴落としてすぐに固まったら、卵液の1/4量を流し入れ、火が通ってきたら端から巻いていく。 - 巻き終わった卵を端に寄せて米油（少々）を足し、卵をすべらせて全体に油を塗り広げる。
再び残りの卵液の1/3量を流し入れ、(2) と同様に焼いて巻く。
残りの卵液も同様にし、焼き上がったらそのまま5分間ほどおいて落ち着かせる。
きょうの料理 和田明日香さんの「のり風味の卵焼き」の作り方 総括
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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