2024年1月16日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、小林まさみ＆まさるさんの「かぼちゃしるこ」の作り方をご紹介します。
「まさみ＆まさるのとっておき冬レシピ」。今回は、冬寒い日に食べたい「あったか！煮物」。料理研究家の小林まさみ＆まさるさんから、小林家定番の味を教えていただきます。
まさるさんのお母さんがよく作ってくれたというおしるこで、やさしい甘さにするのがポイントです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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かぼちゃしるこの作り方
材料（2～3人分）
- 切り餅（半分に切る）：4～6コ分（200～300ｇ）
- かぼちゃ：1/4コ（正味）400ｇ）
- ［A］
- 砂糖：大さじ4
- 塩：2つまみ
- 好みの漬物：適量（※ここでは野沢菜漬けを使用。）
作り方
- かぼちゃは皮とワタを除き、一口大に切る。鍋に湯を沸かし、かぼちゃを入れる。再び煮立ったら中火にし、十分柔らかくなるまで10～12分間ゆでる。ざるに上げて湯をきり、裏ごしして鍋に入れる。
- （1）に水（カップ3/4～1・1/4）をトロリとするまで加えて混ぜ、中火で煮立たせる。［A］を加えて混ぜ、サッと煮る。
- 魚焼きグリルに餅を並べ、強火で4～5分間、時々上下を返しながらこんがりと焼く。器に餅を盛って（2）をかけ、好みの漬物を添えて完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
