【きょうの料理】野菜たっぷりレンチン蒸し魚の作り方。しらいのりこさんの「20分で晩ごはん」。

きょうの料理

2024.03.112024.03.15

2024年3月11日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、しらいのりこさんの「野菜たっぷりレンチン蒸し魚」の作り方をご紹介します。

人気企画「２０分で晩ごはん」。忙しい日でもしっかり栄養をとりつつ、おいしいものをというリクエストにこたえるレシピを紹介する2日間。

1日目は、料理研究家しらいのりこさんが、電子レンジをうまく活用して効率よく献立を仕上げるアイデアを紹介。魚こそ、電子レンジ調理でふっくらと。塩ざけに、にらじょうゆとごま油をかけて中華風の味わいです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

野菜たっぷりレンチン蒸し魚の作り方

さけは半分に切る。
にらは刻み、しょうゆ（小さじ1）を混ぜる。
耐熱皿（直径26cm程度）にキャベツを食べやすくちぎってのせ、まいたけもほぐしながらのせる。（1）をのせ、酒（または水／大さじ2）をふりかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に10分間かける。ラップを外し、さけに（2）をのせる。
小さめのフライパンにごま油（大さじ2）を入れて中火にかけ、少し煙が立つくらいまで熱して（3）に回しかけて完成！
にらを中心に、熱した油を全体にかける。